Fare le insalate in estate è un classico, ma provare a farle usando le patate non è proprio un’usanza comune… ancor meno se ci aggiungiamo anche peperoni, cipolle, pomodori datteri e tonno! Il tutto condito con olio extra vergine di oliva Monovarietale Moraiolo.
Ingredienti:
- 300 gr di patate gialle
- 10 pomodorini datterini
- 1 cipolla bianca
- 1 peperone giallo
- 1 bicchiere di aceto di mele
- Tonno in scatola
- timo
- sale
- olio extra vergine di oliva Emozioneolio
Preparazione:
- Lessare le patate
- Tagliare la cipolla a fettine sottili e cuocerla in acqua e aceto.
- Tagliate il peperone giallo e unitelo alla cottura della cipolla.
- Tagliare i pomodorini
- Quando le patate saranno cotte scolarle e passarle sotto l’acqua fredda.
- Unire insieme patate, peperone, cipolla e pomodorini.
- Aggiungere il tonno a filetti.
- Condire il tutto con sale e olio extra vergine di oliva Emozioneolio.
Questa ed altre ricette le trovate su foodimmersions.com il blog di Elisa Prioli – foodblogger & sommelier.