L’insalata di farro è uno dei piatti migliori, ma avete mai provato questo condimento delle 3P? Sì avete capito bene, 3 P, che stanno a significare: Pesche, Prosciutto e Pomodorini. Una ricetta ricercata e appetitosa che può diventare una soluzione ideale per i vostri pranzi veloci con Olio Extra Vergine Risveglio Emozioneolio.
Entra nella ricetta:
Le 3P stanno per PESCHE (meglio comprarle dal fruttivendolo sotto casa), PROSCIUTTO di Carpegna e POMODORINO pachino acquistato al mercato Campagna amica questa mattina!
Sembrerà un abbinamento particolare ma vi assicuro che la pesca insieme agli altri elementi crea un connubio davvero gustoso! Provatelo!
Ingredienti:
- 180 gr di farro La Terra e Il Cielo
- 2 pesche (preferibilmente dure)
- 50 gr di prosciutto di Carpegna (2 fette alte)
- rosmarino fresco
- Olio Extra Vergine di Oliva Risveglio – Monovarietale Raggiola
PREPARAZIONE
1. Lessate il farro in abbondante acqua leggermente salata. Una volta cotto scolatelo e lasciatelo raffreddare.
2. Nel frattempo tagliate il prosciutto a cubetti e insieme ai pomodorini saltatelo in padella per qualche minuto.
3. Lavate le pesche e tagliatele a piccoli pezzi.
4. Tritate il rosmarino e condite le pesche con esso e con del buon olio evo Risveglio.
5. A questo punto unite le pesche al prosciutto e pomodorini e aggiungete il farro e servite freddo.
Questa ed altre ricette le potete trovare su foodimmersions.com il blog di Elisa Prioli – foodblogger & sommelier.