Ecco il dolce perfetto per una occasione speciale! Un fantastico tortino al cioccolato, da accompagnare con il nostro Olio Extra Vergine di Oliva Opus. Un abbinamento eccellente che farà esaltare il sapore del cioccolato fondente, rendendolo unico e indimenticabile!
Ingredienti
- 160 gr di cioccolato fondente extra 72%
- 2 uova + 1 tuorlo 80 gr di burro
- 10 gr di cacao amaro
- 20 gr di farina 00
- 70 gr di zucchero mascobado
- zucchero mascobado per i pirottino q.b.
- Olio EVO Emozioneolio – OPUS
Preparazione
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, e una volta sciolto, aggiungere il burro.
- Mescolate tutto fino a che i due ingredienti non si siano amalgamati bene. Nel frattempo sbattete le uova e il tuorlo con lo zucchero e il cacao amaro.
- Aggiungete la farina setacciata e montate per circa 10 minuti deve rimanere un impasto voluminoso e soffice.
- Aggiungere alla fine il cioccolato fondente fuso con il burro e continuate a mescolare, amalgamando bene tutti gli ingredienti.
- Imburrate 6 pirottini in alluminio e ricopriteli con una spolverata di zucchero mascobado.
- Infornate i tortini in forno statico preriscaldato a 180° per circa 13/15 minuti.
- Serviteli aggiungendo un filo d’Olio Extravergine di Oliva OPUS blend Emozioneolio.
Questa ed altre ricette le trovate su foodimmersions.com il blog di Elisa Prioli – foodblogger & sommelier.