Quando si ha poca voglia di cucinare, ma tanta voglia di gusto, proponiamo il nostro “crostone”. In questa ricetta utilizziamo pane di grano spezzato con lievito madre (del ristorante Rossini Bistrot “Gioacchino lab”), ma va benissimo un buon pane nostrano da abbinare al nostro olio evo blend Opus Emozioneolio.
Una piatto che può essere pranzo o spuntino.
Ecco come prepararlo.
Ingredienti:
- pane di grano spezzato con lievito madre
- 1 cavolo nero
- pomodori secchi sott’olio
- fagioli corona
- robiola fresca
- sale q.b.
- Olio extra vergine di oliva blend Opus – Emozioneolio
Preparazione:
- Per prima cosa tostiamo il pane per renderlo croccante
- In una padella cuociamo il cavolo nero con l’aggiunta di poca acqua, utilizzando un coperchio
- Sciacquiamo bene i fagioli dall’acqua di conservazione
- Uniamo in una ciotola, il cavolo nero, i fagioli e i pomodori secchi a piccoli pezzi, condendo il tutto con un pizzico di sale a piacere
- Spalmiamo la robiola sul pane e aggiungiamo il resto degli ingredienti
- Infine serviamo con abbondante olio evo a crudo.
Questa ed altre ricette le trovate su foodimmersions.com il blog di Elisa Prioli – foodblogger & sommelier.