Oggi useremo il merluzzo, con il suo sapore semplice e delicato, dalla consistenza carnosa e piacevole, una soluzione creativa per un piatto ricco, buono e sano. Una portata di pesce da abbinare al nostro olio evo di raggiola Risveglio Emozioneolio.
Una ricetta gustosa e saporita.
Vediamo come cucinarla insieme.
Ingredienti:
- 2 merluzzi freschi aperti a metà
- Passata di pomodoro
- Olive qualità Taggiasche
- Capperi
- Mezza cipolla bianca
- sale q.b.
- Olio extra vergine di oliva raggiola Risveglio – Emozioneolio
Preparazione:
- Per prima cosa in una padella versiamo un filo d’olio e uniamo la cipolla tagliata a pezzetti grossolani
- Dopo qualche minuto aggiungiamo la passata di pomodoro con mezzo bicchiere d’acqua
- Aggiungiamo le olive e i capperi al sugo
- Uniamo ora anche i merluzzi, lasciando cuocere a fuoco basso con coperchio chiuso per circa 10/15 minuti
- Quando il pesce sarà cotto e il sugo leggermente ristretto, serviamo il piatto con un tocco di olio extravergine d’oliva raggiola “Risveglio” a crudo.
Questa ed altre ricette le trovate su foodimmersions.com il blog di Elisa Prioli – foodblogger & sommelier.